Taralli, hét zoutje uit Puglia

Je koopt het hier: 

In Puglia (de hak van de Italiaanse laars) wordt al eeuwenlang tarwe verbouwd. De regio is beroemd om haar eigengemaakte verse pasta als orecchiette, maar ook om de vele broodsoorten. De Pugliese bakkers zijn echte specialisten en of het brood nu langer of korter wordt gebakken, vers is of voor in de voorraadkast, zout of zoet is, het smaakt allemaal even fantastisch. Zo ook de taralli die je overal in Puglia tegenkomt. Een snack die, op smaak gebracht met venkelzaadjes, chilipeper of komijnzaad, meestal dubbel bereid wordt. Of twee keer gebakken in de oven of eerst gekookt en daarna in de oven gebakken. Het resultaat is een knapperig zoutje in een typische ringvorm. Heerlijk om in de witte wijn (Zuid-Italiaanse natuurlijk!) of Prosecco te dopen.

  • Risotto!

    Eén van onze favoriete gerechten uit Italië is risotto. Er is niet veel nodig om een lekkere risotto te maken, vooral een beetje geduld. We hebben nu een zeer uitgebreid assortiment om risotto te maken. Lees ons basisrecept en ga aan de slag!